Ventilador parado em Forno de embutir

O ventilador do forno não gira, nos programas em que deveria girar.

Um forno nao mantem temperatura constante: ele oscila em torno do ajuste. Aquece ate passar um pouco do valor pedido, desliga o aquecimento, deixa cair um pouco abaixo e liga de novo. A largura dessa faixa e caracteristica de projeto, e e ela que faz o cozimento ser estavel mesmo com o aquecimento sendo intermitente. Tres coisas determinam o resultado dentro da cavidade, e elas falham de formas diferentes: a POTENCIA entregue pelas resistencias, a LEITURA de temperatura que diz ao controle quando parar, e a RETENCAO de calor, que depende da vedacao da porta. Um forno que assa errado pode estar com as tres perfeitas e uma quarta condicao ruim: a circulacao de ar dentro da cavidade, que e o que distribui o calor de forma uniforme. Embutir acrescenta uma quinta: a dissipacao pela frente, para o nicho.

Circulação interna

O ventilador de circulação só funciona nos programas que o utilizam; em programa convencional ele fica parado por projeto, e isso não é defeito.

A hipótese se confirma quando funciona normalmente ao selecionar um programa com ventilação forçada.

Circulação interna

O motor do ventilador pode travar por desgaste ou por resíduo de gordura acumulado no eixo, e o programa continua sendo executado sem circulação.

A hipótese se confirma quando nenhum ruído de ventilação em nenhum programa, com o forno aquecendo.

Ventilação do nicho

O ventilador de resfriamento é diferente do de circulação e costuma continuar girando depois de desligar; confundir os dois leva ao diagnóstico errado.

A hipótese se confirma quando há ruído de ventilação depois de desligar o forno, o que indica o de resfriamento funcionando.

O que este sintoma não é

Sintoma não determina causa sozinho, e é por isso que dois defeitos diferentes chegam descritos com as mesmas palavras. Os casos que mais se confundem com este:

Assa desigual. Ventilador parado é a causa mais comum de assar desigual, então os dois costumam ser o mesmo chamado.

Desliga no meio do preparo. O ventilador de resfriamento parado leva ao desligamento; o de circulação parado leva a assar desigual. São motores diferentes.

A sequência do diagnóstico

A verificação segue uma ordem fixa, do que é observável sem intervenção para o que exige acesso interno: confirmar no manual quais programas usam ventilação forçada, selecionar um desses programas e ouvir, observar se há ruído de ventilação depois de desligar, que é outro ventilador, verificar se há acúmulo de gordura na região do ventilador e só então avaliar o motor.

Cada etapa existe para descartar uma hipótese antes da seguinte. Invertê-la leva a substituir componente que estava íntegro, e num equipamento de alto padrão isso custa caro sem resolver.

O limite desta explicação

O que está descrito aqui é diagnóstico, e não procedimento. Substituição de motor de ventilação, Limpeza que exija desmontagem do fundo e Reparo em placa de controle não têm versão executável por quem não é do ofício, e a página não descreve como fazê-los.

O que cabe ao usuário, com segurança, é outra lista e ela é curta: Conferir no manual quais programas usam ventilação, Selecionar um programa com ventilação forçada e ouvir, Limpar a gordura acumulada na parede do fundo e Observar se há ventilação depois de desligar.

Atendimento em Cariacica

Cariacica, em Espírito Santo, está na área atendida. O diagnóstico é feito no endereço do cliente, com o equipamento instalado, porque parte do que causa falha está na instalação e não dentro do aparelho. Não há loja nem unidade física na cidade.

O município se organiza em 100, entre eles São João Batista, Retiro Saudoso, Cariacica Sede, Tabajara, Campo verde, Vila Progresso, Porto Novo, Santana, Vila Merlo, Santo Antônio, Porto de Cariacica, Cangaíba, Presidente Médice, Prolar, Alice Coutinho, Padre Mathias, Nova Brasília, Porto Santana, Graúna, Bubú, Nova Rosa da Penha, Nova Valverde, Tucum, Nova Canaã, Área Não Identificada 1/2, Santa Luzia, Planeta, Antônio Ferreira Borges, Nova Esperança, Flexal I, Aparecida, Vila Cajueiro, Flexal II, Vila Prudêncio, Foz do Rio Bubu, Jardim de Alah, Bandeirantes, Itaciba, São Conrado, Vila Capixaba, Chácaras União, Operário, São Geraldo II, Sotelândia, Santa Cecilia, Vale Esperança, Morada de Santa Fé, Vila Independência, Bela Vista, Vista Linda, Jardim América, Boa Sorte, Nova Campo Grande, Vale dos Reis, Santo André, Itaquari, Novo Brasil, Jardim Campo Grande, Campina Grande, Valparaíso, Alto Lage, Santa Barbara, Caçaroca, Itapemirim, Santa Paula, Vila Palestina, Maracanã, Mucuri, Dom Bosco, Jardim Botânico, Cruzeiro do Sul, Alzira Ramos, Piranema, Oriente, Formate, Vera Cruz, Sotema, Rosa da Penha, Itanguá, Vista Dourada, Campo Grande, Campo Belo, São Benedito, Vasco da Gama, Vista Mar, Expedito, Vila Isabel, Tiradentes, Bela Aurora, Rio Marinho, São Francisco, Alto da Boa Vista, São Geraldo, Novo Horizonte, Serra do Anil, São Gonçalo, Padre Gabriel, Rio Branco, Parque Gramado e Castelo Branco. Indicar qual deles no primeiro contato define o tempo de deslocamento e o horário possível.

As divisas de Cariacica são com Domingos Martins, Santa Leopoldina, Serra, Viana, Vila Velha e Vitória, e endereço próximo a elas às vezes é mais rápido de alcançar pelo município vizinho.